Esecuzione

Mondate, asciugate tutte le verdure e la mela. In un recipiente tagliate a striscioline molto fini il cavolo. Aggiungete la lattuga ed il pan di zucchero tagliati a striscioline leggermente più spesse.
Unite il pecorino a lamelle e la mela a cubetti.
Ora mescolate in una scodella l’olio, l’aceto di mele, sale, pepe, zucchero e peperoncino, versate il condimento sull’insalata e servite immediatamente.