Crema di yogurt con fragole

Ingredienti

459 g di yogurt intero
350 g di frutti di bosco misti
300 g di panna montata
200 g di zucchero
12 g di colla di pesce
miele q.b.

Esecuzione

Mescolate lo yogurt e 3 cucchiai di miele, aggiungete la colla di pesce ammorbidita e sciolta.
Raffreddate il tutto e quando comincia a rapprendersi incorporate la panna montata.
Raffreddate per tre ore.
Cuocete i frutti di bosco a fuoco vivo finchè saranno morbidi.
Servite in coppette guarnite con i frutti di bosco.

Il segreto di Marco

“… Provate ad aggiungere sopra la crema di yogurt dei Savoiardi spezzettati che renderanno più ricco il vostro dolce!”

Vino consigliato

Moscato d’Asti 2019 Cristina Ascheri