Affettati misti
Salsiccia di vitello di Bra
Insalata di farro, prosciutto, pecorino, olive, carote, sedano
Sformato freddo di peperone e melanzane con salsa al curry
Carne cruda tritata al coltello
Cotechino caldo con purea
Vini consigliati:
GAVI del comune di GAVI 2017
LANGHE ARNEIS 2017
DOLCETTO D’ALBA NIRANE 2017
Gnocchi al Castelmagno; al pomodoro e basilico
Tagliatelle al sugo di carne e carciofi
Risotto con salsiccia piccante e mozzarella di bufala
Zuppa di pasta e fagioli
Vini consigliati:
DOLCETTO D’ALBA SAN ROCCO 2017
BARBERA D’ALBA FONTANELLE 2017
LANGHE NEBBIOLO SAN GIACOMO 2016
Gran Brasato al Barolo Coste&Bricco
Sautè di gamberi, germogli, peperoni, olive, patate, paprika e zucchine su crostone di pane
Coniglio di Carmagnola in agrodolce
Patate e finocchi
Vini consigliati:
LANGHE ROSSO 2013
BAROLO PISAPOLA 2013
BAROLO SORANO 2013
Ampia scelta di formaggi piemontesi selezionati in
collaborazione con “Fiorenzo Giolito – Bra”
Vini consigliati:
LANGHE BIANCO 2015
BAROLO 2013
BAROLO ASCHERI 2013
BAROLO COSTE&BRICCO 2013
Pere martine al vino rosso
Torta alle nocciole con zabaglione caldo al Moscato
Bavarese alla menta fredda servita con salsa di cioccolato nel bricchetto
Sorbetto al limone con purea di fragole
Vini consigliati:
MOSCATO D’ASTI 2017