Affettati misti
Salsiccia di vitello di Bra
Insalata di cappone,prosciutto cotto,Groviera,sedano e melograno
Carne cruda tritata al coltello
Tomino vaccino servito con “cognà” fatta in casa
Cestino di polenta gratinato,servito con sugo di funghi coltivati
Vini consigliati:
GAVI del comune di GAVI 2018
LANGHE ARNEIS 2017
DOLCETTO D’ALBA NIRANE 2018
Gnocchi al Castelmagno; al pomodoro e basilico
Tagliatelle alla carbonara di zucchine invernali; al burro e salvia; al pomodoro e basilico
Risotto con Gorgonzola e mele renette
Zuppa di ceci,broccoli,patate e curry
Vini consigliati:
DOLCETTO D’ALBA SAN ROCCO 2017
BARBERA D’ALBA FONTANELLE 2017
LANGHE NEBBIOLO SAN GIACOMO 2017
Roast-beef di vitello tagliato a mano e servito caldo
Guanciale di maiale al Nebbiolo con verdure,ginepro e timo
Gamberoni alla piastra con insalata di finocchi e arance
Patate e cavolini di Bruxelles
Vini consigliati:
LANGHE ROSSO 2013
BAROLO PISAPOLA 2013
BAROLO SORANO 2013
Ampia scelta di formaggi piemontesi selezionati in
collaborazione con “Fiorenzo Giolito – Bra”
Vini consigliati:
LANGHE BIANCO 2015
BAROLO 2015
BAROLO ASCHERI 2013
BAROLO COSTE&BRICCO 2013
Pere Martine al vino rosso
Torta al cioccolato,albicocche secche e pinoli con composta di frutti di bosco
Spumone alle nocciole e crema al whisky servito con panna acida nel bricchetto
Coppa di crema alla vaniglia con biscotti al caffè
Vini consigliati:
MOSCATO D’ASTI 2018