Affettati misti
Salsiccia di vitello di Bra
Insalata di fagioli,fagiolini,sedano,pomodoro,pecorino e olive
Scaramella di vitello lessato e tagliato a mano servito con bagnetto verde
Patè di tonno e patate con crostini
Caramella di tomino gratinata al forno
Vini consigliati:
GAVI del comune di GAVI 2018
LANGHE ARNEIS 2018
DOLCETTO D’ALBA NIRANE 2018
Gnocchi al Castelmagno; al pomodoro e basilico
Tajarin al sugo di cinghiale; al burro e salvia; al pomodoro e basilico
Risotto con funghi porcini e pancetta saltata
Zuppa di lenticchie
Vini consigliati:
DOLCETTO D’ALBA SAN ROCCO 2018
BARBERA D’ALBA FONTANELLE 2018
LANGHE NEBBIOLO SAN GIACOMO 2017
Bocconcini di vitello al Barolo
Arrosto di maiale alle nocciole del Piemonte
Costolette di agnello alla piastra
Patate e finocchi
Vini consigliati:
LANGHE ROSSO 2013
BAROLO PISAPOLA 2013
BAROLO SORANO 2013
Ampia scelta di formaggi piemontesi selezionati in
collaborazione con “Fiorenzo Giolito – Bra”
Vini consigliati:
LANGHE BIANCO 2015
BAROLO 2015
BAROLO ASCHERI 2013
BAROLO COSTE&BRICCO 2013
Pere Martine cotte al vino rosso
Crostata alle mele coperta, servita con panna acida
Bavarese ai savoiardi e panna cotta su specchio di Nutella
Cocotte di crema cotta infuocata
Vini consigliati:
MOSCATO D’ASTI 2019