Affettati misti
Salsiccia di vitello di Bra
Insalata di indivia Belga,speck,insalata ghiaccio e Parmigiano
Bavarese alle verdure e “seirass” (ricotta) servita con salsa al curry
Carne cruda tritata al coltello
Crepes calde farcite con fonduta e fagioli meraviglia
Vini consigliati:
GAVI del comune di GAVI 2018
LANGHE ARNEIS 2018
DOLCETTO D’ALBA NIRANE 2018
Gnocchi al Castelmagno; al pomodoro e basilico
“Tajarin” al sugo di salsiccia e funghi coltivati;al burro e salvia; al pomodoro e basilico
Risotto con melanzane e lattuga
Passato di verdure con crostini di pane
Vini consigliati:
DOLCETTO D’ALBA SAN ROCCO 2018
BARBERA D’ALBA FONTANELLE 2018
LANGHE NEBBIOLO SAN GIACOMO 2017
Scamone in crosta di pane sbriciolata
Sovracosce di pollo all’orientale con pomodoro,olive,quinoa e origano
Polipo alla piastra su letto di patate condito con salsa piccante al limone
Patate e fagiolini
Vini consigliati:
LANGHE ROSSO 2013
BAROLO PISAPOLA 2013
BAROLO SORANO 2013
Ampia scelta di formaggi piemontesi selezionati in
collaborazione con “Fiorenzo Giolito – Bra”
Vini consigliati:
LANGHE BIANCO 2015
BAROLO 2015
BAROLO ASCHERI 2013
BAROLO COSTE&BRICCO 2013
Fragole con gelato alla crema
Torta caramellata alle pesche con panna montata
Cremino “black&white”
Semifreddo ai lamponi con crema alla vaniglia
Vini consigliati:
MOSCATO D’ASTI 2018